Les Aeonium sont connus depuis les temps anciens pour leur usage médicinal. Préparé vers 515, le Codex Juliana, est une copie de Materia Medica de Dioscoride (né vers 20-40 ap. J.C). Celui-ci contient le dessin d’un Aeonium, «Aeizoon to mega » (grand vivant pour toujours). Cette illustration représentait probablement un Aeonium arboreum (L.) Webb & Berthelot. C’est une plante qui a été cultivée et s’est naturalisée depuis longtemps autour du bassin méditerranéen.
Le genre Aeonium (Webb & Berth.) est un grand polymorphe et est très diversifié avec ses 46 espèces, dont 40 poussant aux Canaries, 2 à Madère, 1 au Maroc, 1 au Cap-Vert et 2 en Afrique de l'est et au Yémen. Les Aeonium montrent leur grande diversité en variations morphologiques aux Canaries, d'où il résulte un nombre important d'espèces.
Le genre Aeonium à 8 SECTIONS:
I - Petrothamnium :
Aeonium lindleyi var. lindleyi
Aeonium lindleyi var. viscatum
Aeonium goochiae
Aeonium saundersii
Aeonium sedifolium

II - Chrysocome:
Aeonium goochiae
Aeonium saundersii
Aeonium sedifolium
Aeonium simsii
Aeonium smithii
Aeonium spathulatum
Aeonium undulatum

III -Patinaria:
Aeonium canariense var. canariense
Aeonium canariense var. palmense
Aeonium canariense var. subplanum
Aeonium canariense var. virgineum
Aeonium cuneatum
Aeonium glandulosum
Aeonium glutinosum
Aeonium tabuliforme

IV – Aeonium:
Aeonium arboreum var. arboreum
Aeonium arboreum var. holochrysum
Aeonium arboreum var. rubrolineatum
Aeonium balsamiferum
Aeonium korneliuslemsii
Aeonium lancerottense
Aeonium leucoblepharum
Aeonium stuessyi
Aeonium undulatum

V - Megalonium:
Aeonium nobile

VI - Pittonium:
 Aeonium gorgoneum
Aeonium glutinosum
Aeonium leucoblepharum
Aeonium stuessyi

VII - Leuconium:
 Aeonium appendiculatum
Aeonium castello-paivae
Aeonium cilianum
Aeonium davidbramwellii
Aeonium decorum
Aeonium escobarii
Aeonium gomerense
Aeonium haworthii
Aeonium hierrense
Aeonium lancerottense
Aeonium percarneum
Aeonium tabuliforme
Aeonium urbicum
Aeonium valverdense

VIII – Greenovia
Aeonium aizoon
Aeonium aureum
Aeonium diplocyclum
Aeonium dodrantale

Non définis:
 Aeonium mascaense
Aeonium calderense
Classification:

Règne: Plantae

Sous-règne: Tracheobionta

Division: Magnioliophyta

Classe: Magnoliopsida

Sous-classe: Rosidae

Ordre: Rosales

Famille: Crassulaceae (±35 genres)

Sous-famille: Sempervivoideae

Genre: Aeonium (Webb & Berthelot

La sous-famille des Sempervivoideae comprend 6 genres:
-Aeonium
-Aichryson
-Jovibarba
-Monanthes
-Sempervivum
Aeoniums naturalisés à Monaco près de l’arrêt bus ‘’Place d’armes’’
Aeonium arboreum var. arboreum sur un toit à Grande Canarie
Aeonium balsamiferum à Lanzarote
La relation entre Aeonium et Greenovia a été mise en évidence par de récentes études de phylogénétiques. Ce qui a amené à inclure les 4 taxons du genre Greenovia dans le genre Aeonium, (Mes 1995). Pourtant, les Greenovia ont des différences notables avec les Aeonium, entre autres, le nombre des pétales supérieur à 18. Le nombre varie de 6 à 16 pour les Aeonium et de 18 à 32 suivant les espèces de Greenovia. Une nouvelle section a donc été créée pour inclure ces espèces. La section Greenovia comprend maintenant Aeonium aizoon (ex G. aizoon), A. aureum (ex G. aurea), A. diplocyclum (ex G. diplocycla) A. dodrantale (ex G. dodrentalis)
Chrysocome: pour les fleurs jaunes, bien que cette caractéristique se retrouve également dans de nombreuses espèces d'autres sections
Greenovia: en hommage à George Bellas Greenough (1778-1855), un géologue britannique .
Leuconium: pour les pétales blancs.
Megalonium: pour ses feuilles grandes et épaisses.
Patinaria: d'après les rosettes en forme de bol qui sont courantes dans la plupart des espèces de cette section.
Petrothamnium: de l'habitude arbustive de croissance rocheuse de ses membres, bien que cette caractéristique se retrouve également dans d'autres espèces du genre.
Pittonium: pour le mucilage collant trouvé dans l'espèce type de cette section.